อาหารสุขภาพ ที่มีคุณประโยชน์สำหรับหัวใจ

โรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นโรคที่มีอุบัติการณ์สูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากมีสาเหตุหรือปัจจัยเสี่ยง ดังนี้

1. พฤติกรรมการบริโภคที่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูง รวมถึงการรับประทานอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ดที่ประกอบไปด้วยแป้ง ไขมัน 

2. ขาดการออกกำลังกาย 

3. ปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ เช่น การสูบบุหรี่และการดื่มสุรา รวมทั้งการเป็นโรคเบาหวาน 

ปัจจัยเบื้องต้นเป็นสาเหตุต่อการนำไปสู่ภาวะโคเลสเตอรอลในเลือดสูง การเกิดภาวะโคเลสเตอรอลในเลือดสูงจะทำให้มีไขมันไปพอกเกาะที่ผนังหลอดเลือดตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย ระดับโคเลสเตอรอลที่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร จะมีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะเลือดตีบและอาจเกิดภาวะหัวใจขาดเลือดได้

 

อาหารสุขภาพที่มีงานวิจัยรองรับว่า มีคุณประโยชน์ต่อหัวใจมีหลายชนิด อาทิเช่น 

ลูทีน และซีแซนทีน

ลูทีน (Lutein) และ ซีแซนทีน (Zeaxanthin)  เป็นสารรงควัตถุ อย่างหนึ่งในพืช พบได้ในผักและผลไม้ เช่น แครอท 

ข้าวโพด  มีงานวิจัยทางระบาดวิทยา จำนวนมาก ในการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต้อกระจก cataract และจอตาเสื่อม age-related macular degeneration  (อ้างอิงที่ 2) และมีงานวิจัยระบาดวิทยา ในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และ อัมพาตอัมพฤกษ์ ด้วยเช่นกัน ด้วยกลไกที่น่าจะเกิดจากการลดการเกิดตะกอนในเส้นเลือด (Atherosclerosis)

สารสกัดจากชาเขียว (อีจีซีจี)

อีจีซีจี (EGCG) เป็นสารคาเทชิน (Catechins) ชนิดสำคัญที่สกัดได้จากชาเขียว มีหลายงานวิจัยที่ชี้บ่งว่า ช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวกับหัวใจ ดังนี้

: ลดอุบัติการณ์ของโรคกล้ามเนื้อหัวใจตายจากการขาดเลือด (Myocardial infarction) 

: ยับยั้งการสันดาป Oxidation ของโคเลสเตอรอล ทำให้ลดการเกิดการสะสมสร้างตะกอน (Plaque) ในเส้นเลือดจากโคเลสเตอรอล ส่งผลทำให้ลดการเกิดเส้นเลือดแข็งตัวตีบตัน (Atherosclerosis)และลดอุบัติการณ์ของโรคเส้นเลือดหัวใจตีบ (Coronary Atherosclerosis)

ทับทิม 

ทับทิม มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น Polyphenols, Anthocyanins, Ellagic acid derivatives มีหลายงานวิจัยทางการแพทย์ที่แสดงถึงว่า ทับทิมมีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวกับหัวใจ ดังนี้

 

: มีงานวิจัยว่า การดื่มน้ำทับทิมสามารถลดการเกิด Plaque หรือตะกอนของผนังเส้นเลือดแดงลงได้ ถึง 30% ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจขาดเลือด

: ทำให้เส้นเลือดที่หนาตัว และมีไขมันสะสม มีความหนาตัวลดลง และช่วยลดไขมันสะสม 

สาระน่ารู้กับกิฟฟารีน

กิฟฟารีน มีรายได้เสริมในระยะสั้น มีความมั่นคงในระยะยาว